烹饪技巧：准备食材

1. 牡蛎肉250克 2. 豆腐200克 3. 蘑菇150克 4. 食盐1茶匙 5. 葱1根 6. 姜2片 7. 油2茶匙

烹饪步骤：

1. 首先，将牡蛎肉清洗干净，沥干水分。然后，将豆腐切成小块备用。接着，将蘑菇清洗干净，对半切开。将香葱洗干净，切成葱花，将姜片切成姜丝。

2. 接下来，将锅倒入油，加热5分钟。然后，放入姜丝爆香。

3. 然后，放入蘑菇翻炒几下，倒入淹没食材的清水，使其煮沸。

4. 接着，加入牡蛎肉，用大火煮5分钟。然后，下豆腐块再煮5分钟。

5. 最后，加盐调味。

6. 出锅前，撒上葱花即可。

烹饪小贴士：

1. 如果不喜欢牡蛎的腥味，可以提前用姜丝略微腌制。

2. 牡蛎是所有食物中含锌最丰富的，每100克牡蛎肉含锌71.2毫克，富含蛋白锌，是很好的补锌食物。

3. 推荐人群：备孕、孕期、月子/产后儿童。

4. 忌食人群：婴儿。